德式小麥和比利時(shí)小麥啤酒的區(qū)別?

德式小麥啤酒：Weisse主要用在巴伐利亞老區(qū)釀造的小麥啤酒，而Weizen則主要是德國(guó)北部和西部在使用。有的釀酒師會(huì)在深色大麥中混入小麥，就成了有炭烤滋味的Dunkel-Weizen（黑小麥啤酒），多了焦糖味。 比利時(shí)小麥啤酒：在釀造原料上跟德國(guó)小麥也有差別。相對(duì)于德國(guó)在大麥芽外加入小麥芽，比利時(shí)則以未發(fā)芽小麥取代小麥芽，另外也添加了橘子皮、香菜等多種香料，釀造上難度更高。比利時(shí)傳統(tǒng)白啤酒主張瓶中二次發(fā)酵，裝瓶時(shí)加入活酵母和糖。 因?yàn)樵谠戏矫娲嬖谥町悾詢蓚€(gè)國(guó)家出品的小麥啤酒口味也存在不同。

瓦罐燒烤配方?

六種燒烤料的配方 1、燒烤A料 作用：當(dāng)味精用，是燒烤過(guò)程中的撒料。 制作：味粉5斤，鮮味寶2斤，黑、白胡椒粉各2兩，五香粉15克，拌勻即可。 2、燒烤B料 作用：腌漬用料，主要用于羊肉類(lèi)和雞脖、雞翅等雞肉類(lèi)原料。腌漬時(shí)間根據(jù)肉塊大小而定，夏季常溫條件下，雞翅中腌漬2小時(shí)即可，原料塊越大則腌漬需要的時(shí)間越長(zhǎng)。 制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化紅葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，財(cái)神蠔油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，蔥姜末各20克，拌勻即可。 3、燒烤C料 作用：基本調(diào)味和上色。比如做生烤雞頭，烤前先刷一層此料，使原料有底味底色。 制作：醬油320克，水150克，花椒15克，八角10克，蔥、姜各20克，上火燒開(kāi)，晾涼，浸泡三四個(gè)小時(shí)以后去渣取汁即可。 4、燒烤D料 作用：烤好后臨上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以進(jìn)一步增加顏色，并把味定住。 制作：天津蒜茸辣醬5袋，啤酒200克，味精20克，調(diào)勻即可。 5、燒烤E料 作用：主要用作炭燒鴿的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于雞鴨羊肉等大部分葷類(lèi)原料的腌漬。 制作：味精10斤，鮮味寶2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麥芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌勻即可。 6、燒烤多用油 作用：保持原料濕潤(rùn)，使其不易發(fā)柴、發(fā)干或被烤糊，增香。 制作：生雞油10斤，切大塊入鍋，加蔥姜蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分鐘至出香，冷卻之后去掉雞油油渣即可。

1、原料：細(xì)鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克； 2、制作：干鍋燒熱，放入細(xì)鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調(diào)味后出鍋即可。

啤酒可以和什么飲料兌著喝?

啤酒可以和以下幾種飲料兌著喝味道鮮美： 1、檸檬汁，適合生啤; 2、雪碧;適合口味較苦的啤酒，比如黑啤; 3、炭燒咖啡;兩者相加，黑啤就直接當(dāng)生啤; 4、可樂(lè)或者芬達(dá)混啤酒，是最常見(jiàn)的飲料。